Den tunnel-type flydende nitrogen hurtigfrysemaskine vedtager en fuldt svejset, rustfrit stål krop, som opfylder den nye version af europæiske EHEDG og amerikanske USDA standarder.Tunnel-type flydende nitrogen hurtigfrysemaskine er velegnet til enhver mad, der skal køles, lynfryses eller skorpe/hærdes og fryses i samlebånd eller kontinuerlig produktion.Hurtigfrysemaskine af tunneltypen kan også garantere fødevarernes kvalitet.
Tunnel flydende nitrogen hurtigfrysemaskine bruges hovedsageligt til hurtig nedfrysning af fødevarer.Kontrolmetoden for berøringsskærm + PLC er vedtaget for at overvåge temperaturændringen i boksen i realtid.Efter at parametrene er indstillet, kan udstyret køre automatisk.Betjeningen er enkel, pålideligheden er stærk, og betjeningen afsluttes med automatisk alarm.
Den tunnel-type flydende nitrogen hurtigfrysemaskine bruger flydende nitrogen som kølemedium til at fryse mad hurtigt og kraftigt.Fordi hurtigfrysningen er relativt hurtig, vil den ikke beskadige den indre vævsstruktur af maden, hvilket sikrer ægtheden, den originale juice, den originale farve og ernæringen af maden. Den har fremragende kemiske egenskaber, og tørringsforbruget er meget lille, og det kan realisere hurtig frysning af monomerer uden adhæsionstab.
Fordele ved tunnelflydende nitrogen hurtigfryser:
① Frys på 5 minutter, afkølingshastigheden er ≥50 ℃/min, indfrysningshastigheden er hurtig (frysehastigheden er ca. 30-40 gange hurtigere end den generelle frysemetode), og hurtig nedfrysning med flydende nitrogen kan gøre maden hurtigt passere gennem den store iskrystalvækstzone på 0℃～5℃.
②Opretholdelse af fødevarekvalitet: På grund af den korte nedfrysningstid af flydende nitrogen og den lave temperatur på -196°C, kan den mad, der er frosset med flydende nitrogen, bevare farven, aromaen, smagen og næringsværdien før forarbejdning i størst muligt omfang.Madens smag er bedre end den traditionelle hurtigfrysemetode.
③ Lille tørforbrug af materialer: Generelt er tørforbruget ved frysning 3-6%, mens hurtigfrysning med flydende nitrogen kan reducere det til 0,25-0,5%.
Udgifterne til udstyr og strøm er lave, engangsinvesteringen af udstyr er lille, driftsomkostningerne er lave, det er nemt at realisere mekanisering og automatisk samlebånd og forbedre produktiviteten.
④ Operationen er enkel, og ubemandet drift er mulig;vedligeholdelsesomkostningerne er lave, og der er næsten ingen vedligeholdelsesomkostninger.
⑤ Gulvarealet er meget lille, og der er ingen støj.
Fordelene ved hurtigfrysemaskinen til flydende nitrogen i tunnelen er: lille fodaftryk, fleksibel justering af output, enkel betjening, bekvem rengøring og vedligeholdelse, ingen forurening og støj, økonomisk og miljøvenlig.Frysetiden er kort, effekten er god, og den bedste fryseeffekt opnås med det mindste energiforbrug.Det er meget udbredt i forskellige dybfrosne fødevarer såsom kød, skaldyr og akvatiske produkter, shabu-shabu, frugt, grøntsager og pasta.Såsom: skaldyr, abalone, havrejer, havagurk, hummer, havfisk, laks, krabber, kød, glutinøse riskugler, dumplings, boller, risboller, forårsruller, wontons, osteprodukter, bambusskud, klæbrig majs, fløjl gevir, jordbær, ananas, rød bayberry, papaya, litchi, færdiglavet mad osv.
Indlægstid: Feb-06-2023