Vf-Intelligent Vakuum Stegemaskine

Fordele

1. Forebyg forringelse af spiselige fedtstoffer og olier, forbedre den gentagne udnyttelse af olie, Reducer omkostningerne, olieindholdet i almindelig stegt mad er så højt som 40%-50%, Olieindholdet i vakuumstegning er 5%-10%.
2. Vakuum lavtemperatur oliebad dehydrering kan gøre stegt mad ikke let at falme misfarvning og bruning kan opretholde farven på selve råmaterialet.
3. Vakuum-stegeteknologien kan godt bevare duften af ​​selve råvaren.
4. Gennem stegning ved lav temperatur beskyttes produktets originale smag.

Procesflow

Råmateriale → sigtning → rengøring → udskæring (skæring) → blanchering (farvebeskyttelse) → dræning → frysning → optøning → dypning (vakuumimprægnering) → rengøring → dræning → vakuumstegning → vakuumaffedtning → krydderier → produktemballage → opbevaring

Tekniske parametre

Oversigt over vakuumstegning

Ernæring, bekvemmelighed, sikkerhed og grønt er udviklingstendensen for fødevareproduktion.Frugt- og grøntsagschips med unik smag og ren natur er populære i udviklede lande og regioner som Europa, Amerika, Australien, Japan, Hong Kong og Taiwan.I Kina, med den kontinuerlige forbedring af folks levestandard, forfølger folk i stigende grad naturlig smagsmad.I udviklede byer som Beijing, Shanghai, Yunnan, Shaanxi, Indre Mongoliet, Tibet, Tianjin og så videre er de blevet varmt forfulgt af forbrugerne.Der er ingen akut efterspørgsel efter produkter.

（1） Princip for vakuum lavtemperatur stegning dehydrering og tørring:
Frugt- og grøntsagschips er lavet af friske frugter og grøntsager som de vigtigste råvarer, spiselig vegetabilsk olie som det varme medium, og vakuum lavtemperaturstegning (VF vakuum) Frituregryde og andre avancerede teknologier kan hurtigt dehydrere og tørre frugter og grøntsager med lavt vandindhold på meget kort tid, med lavt olieindhold, sprødt, men ikke fedtet, bevarer den oprindelige form, farve, aroma og smag af frugt og grøntsager, og rig på vitaminer, mineraler, fibre og andre næringsstoffer, med lav sukker, lavt saltindhold, lavt fedtindhold, lav varme og andre egenskaber.

Para fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratar y secar con barápidamente con de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips søn crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, farve, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundante de vitaminer, mineraler , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sale, grasa, caloría y otras características.

（2） Vakuum stegning ved lav temperatur, der gælder for fødevareområdet:
1 Frugter: æbler, bananer, makakaber, ananas, vinterjujube, jordbær, jackfrugt osv.
2 Grøntsager: såsom gulerod, radise, sød kartoffel, græskar, hvidløg, løg, spiselig svamp, voksgræskar, okra osv.
3 Kød: såsom oksekød, fiskefilet, rejer, blæksprutte osv.

（3） Vakuum stegeproces flow:
Råvarer → sigtning → rengøring → udskæring (skæring) → cyanering (farvebeskyttelse) → dræning → frysning → vakuum stegning → vakuum af-olie → krydderier → produktemballage → lager.

Detaljeret beskrivelse af udstyret

Vores virksomhed introducerer et komplet sæt udenlandsk vakuum-lavtemperatur-stegeteknologi til at producere vakuum-stegemaskine fra et højt udgangspunkt.Teknologien er i en førende position i samme industri i Kina.Vakuumfritureudstyret produceret af vores virksomhed tilhører intermitterende type.

（2） Udstyrskonfiguration og konfigurationsliste

Sammensætningssystemet for vakuumstegemaskine er som følger

Vakuum-stegekedel, oliecirkulationsvarmesystem, vakuumsystem, vanddampopsamlingssystem, automatisk oliefjernelsessystem, elektrisk kontrolsystem.
(1) Vakuumsystemet består af vakuumkedel, vanddampfældekondensator, vandringsvakuumpumpe, vandkølesystem og tilhørende ventiler og rørledninger.Den bruges til at støvsuge systemet og holde højt vakuum under stegning.
(2) Oliedampvarmesystemet består af stopventil, dampmagnetventil, sikkerhedsventil og tilhørende ventiler, rørledninger og overvågningsinstrumenter.Til opvarmning af madolie.
(3) Det elektriske kontrolsystem er sammensat af internationalt berømt PLC, berøringsskærm og elektrisk lavspændingsapparat, som bruges til systembeskyttelse og automatisk kontrol.
(4) Afolieningssystemet bruges til vakuumcentrifugalfjernelse ved slutningen af ​​stegningen for at reducere olieindholdet i stegt mad.